Est-ce sans gluten ?
Des réponses rapides et sourcées aux questions « est-ce que X est sans gluten » les plus courantes. Chaque page donne un verdict définitif, les nuances importantes et la formulation exacte à rechercher sur l'étiquette. Scannez n'importe quel produit avec GF Scanner pour vérifier en quelques secondes.
L'avoine est-elle sans gluten ?
L'avoine est naturellement sans gluten, mais l'avoine standard est presque toujours contaminée par le blé pendant la culture, la récolte et…
Non, contient du glutenLa sauce soja est-elle sans gluten ?
La plupart des sauces soja traditionnelles contiennent du blé comme ingrédient principal et ne sont pas sans gluten. Les alternatives sûres…
Cela dépendLe tamari est-il sans gluten ?
Le tamari est généralement sans gluten — il est traditionnellement brassé à partir de soja sans blé, contrairement à la sauce soja ordinaire…
Oui, généralement sans glutenLa maltodextrine est-elle sans gluten ?
La maltodextrine est sans gluten malgré son nom. Aux États-Unis, elle est presque toujours fabriquée à partir de maïs, de riz ou de pomme de…
Oui, généralement sans glutenLa dextrine est-elle sans gluten ?
La dextrine est généralement sans gluten. Elle est le plus souvent fabriquée à partir de maïs, de tapioca ou de pomme de terre, et bien que…
Oui, généralement sans glutenL'amidon alimentaire modifié est-il sans gluten ?
L'amidon alimentaire modifié est généralement sans gluten. Aux États-Unis, il est le plus souvent fabriqué à partir de maïs, et si du blé es…
Oui, généralement sans glutenLa fécule de maïs est-elle sans gluten ?
La fécule de maïs est sans gluten. Elle est faite à partir de l'endosperme des grains de maïs et ne contient aucune protéine de gluten. Les…
Oui, généralement sans glutenLes arômes naturels sont-ils sans gluten ?
Les arômes naturels sont généralement sans gluten. Selon la FALCPA américaine, tout blé utilisé dans les arômes naturels doit être divulgué…
Oui, généralement sans glutenLe colorant caramel est-il sans gluten ?
Le colorant caramel est sans gluten. Aux États-Unis et en Europe, il est presque toujours fait de maïs, de sucre de canne ou de sucre de bet…
Oui, généralement sans glutenL'acide citrique est-il sans gluten ?
L'acide citrique est sans gluten. Malgré le nom suggérant un fruit citrique, l'acide citrique commercial est produit en fermentant la moisis…
Oui, généralement sans glutenLe MSG est-il sans gluten ?
Le MSG (glutamate monosodique) est sans gluten. Le MSG commercial est produit en fermentant le sucre du maïs, de la betterave sucrière ou de…
Oui, généralement sans glutenLa gomme xanthane est-elle sans gluten ?
La gomme xanthane est sans gluten. Elle est produite en fermentant du sucre (généralement issu du maïs, du soja ou du lait) avec la bactérie…
Cela dépendLa levure est-elle sans gluten ?
La levure est généralement sans gluten — mais la source compte. La levure de boulanger, la levure sèche active, la levure instantanée et la…
Non, contient du glutenLe vinaigre de malt est-il sans gluten ?
Le vinaigre de malt n'est pas sans gluten. Il est brassé à partir de malt d'orge et conserve du gluten détectable, c'est pourquoi la Celiac…
Oui, généralement sans glutenLe vinaigre distillé est-il sans gluten ?
Le vinaigre distillé est sans gluten — même lorsqu'il est fait de blé ou d'orge. Le processus de distillation élimine les protéines de glute…
Non, contient du glutenLa bière est-elle sans gluten ?
La plupart des bières sont brassées à partir de malt d'orge et contiennent du gluten — dangereuses pour les cœliaques. Les bières sans glute…
Oui, généralement sans glutenL'extrait de vanille est-il sans gluten ?
L'extrait de vanille est sans gluten. Il est fait de gousses de vanille macérées dans de l'alcool distillé, et la distillation élimine tout…
Oui, généralement sans glutenLe chocolat est-il sans gluten ?
Le chocolat pur est naturellement sans gluten — le cacao, le beurre de cacao, le sucre et le lait ne contiennent pas de gluten. Le risque ré…
Oui, généralement sans glutenLe maïs est-il sans gluten ?
Le maïs est naturellement sans gluten. Le maïs nature, la semoule de maïs, la farine de maïs, le pop-corn et le hominy ne contiennent aucune…
Oui, généralement sans glutenLe riz est-il sans gluten ?
Tout riz pur est naturellement sans gluten — blanc, complet, jasmin, basmati, arborio, riz sauvage et riz gluant. Les principaux risques son…
Oui, généralement sans glutenLe quinoa est-il sans gluten ?
Le quinoa est naturellement sans gluten. C'est une pseudo-céréale (en fait une graine) issue d'une plante sans rapport avec le blé, l'orge o…
Oui, généralement sans glutenLe sarrasin est-il sans gluten ?
Le sarrasin est naturellement sans gluten malgré le « wheat » (blé) dans son nom anglais. Il s'agit en fait d'une pseudo-céréale apparentée…
Non, contient du glutenLe couscous est-il sans gluten ?
Le couscous n'est pas sans gluten. Bien qu'il ressemble à une petite céréale, le couscous traditionnel est en fait de petites boules de pâte…
Non, contient du glutenL'épeautre est-il sans gluten ?
L'épeautre n'est pas sans gluten. C'est une variété ancienne de blé (Triticum spelta) qui contient les mêmes protéines de gluten que le blé…
Non, contient du glutenLe seitan est-il sans gluten ?
Le seitan n'est pas sans gluten. Il est fait de gluten de blé vital — la protéine de blé que les cœliaques doivent éviter — et est en fait d…
Scannez n'importe quel produit pour une réponse instantanée
GF Scanner est une app iOS qui scanne les codes-barres et les étiquettes d'ingrédients pour détecter le gluten en quelques secondes. Elle est gratuite au téléchargement, inclut 1 scan de code-barres gratuit et le scan hors ligne du texte des étiquettes d'ingrédients gratuit à vie, et propose un essai gratuit pour les scans de codes-barres Pro et l'analyse IA. Elle fonctionne sur les aliments emballés du monde entier et prend en charge 33 langues.
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