Le chocolat est-il sans gluten ?
Le chocolat pur est naturellement sans gluten — le cacao, le beurre de cacao, le sucre et le lait ne contiennent pas de gluten. Le risque réside dans ce qui est ajouté : arôme de malt d'orge, morceaux de biscuit ou de cracker, croustillants à base de céréales, ou contamination croisée sur les lignes de production partagées. Vérifiez toujours l'étiquette pour blé, orge ou malt avant de manger.
Quand c'est sûr
- Le chocolat est certifié sans gluten (Hu, Enjoy Life, Pascha, Alter Eco, Equal Exchange)
- Les ingrédients listent uniquement cacao, beurre de cacao, sucre, lécithine de soja et arômes naturels sans malt
- Le produit est un chocolat noir, au lait ou blanc nature sans ajouts
Quand l'éviter
- La barre contient « morceaux de biscuit », « graham », « bretzel », « biscotte » ou « gaufrette »
- Les ingrédients listent « malt d'orge », « extrait de malt » ou « arôme de malt »
- L'étiquette avertit « peut contenir du blé » ou « produit dans une installation avec du blé »
Pas sûr d'un produit en particulier ?
GF Scanner est une app iOS qui scanne les codes-barres et les étiquettes d'ingrédients pour détecter le gluten en quelques secondes. Elle est gratuite au téléchargement, inclut 1 scan de code-barres gratuit et le scan hors ligne du texte des étiquettes d'ingrédients gratuit à vie, et propose un essai gratuit pour les scans de codes-barres Pro et l'analyse IA. Elle fonctionne sur les aliments emballés du monde entier et prend en charge 33 langues.
Télécharger gratuitementQuestions fréquentes
Les barres de chocolat Hershey's sont-elles sans gluten ?
Certaines le sont, d'autres non. Le chocolat au lait nature Hershey's et les Kisses (nature) sont étiquetés sans gluten. Cookies 'n Creme, Whoppers, Twix et Kit Kat contiennent tous du blé. Vérifiez chaque référence — Hershey's publie une liste GF.
Le chocolat noir est-il sans gluten ?
Le chocolat noir pur est sans gluten. Vérifiez l'étiquette — certains chocolats noirs haut de gamme ajoutent du malt ou des morceaux de biscuit.
Le chocolat blanc est-il sans gluten ?
Oui, le chocolat blanc pur (beurre de cacao, sucre, lait) est sans gluten. Les barres de chocolat blanc aromatisées peuvent contenir des inclusions à base de gluten.