Les arômes naturels sont-ils sans gluten ?
Les arômes naturels sont généralement sans gluten. Selon la FALCPA américaine, tout blé utilisé dans les arômes naturels doit être divulgué sur l'étiquette. L'orge et le seigle ne sont pas des divulgations obligatoires, donc les cœliaques qui veulent une certitude doivent rechercher une mention sans gluten sur le produit final.
Quand c'est sûr
- La ligne des allergènes ne mentionne pas le blé
- Le produit porte une certification ou une mention sans gluten
- L'arôme figure sur les listes courantes considérées comme sûres (vanille, agrumes, la plupart des extraits d'herbes/épices)
Quand l'éviter
- Le produit contient « arôme naturel » plus « malt » ou « arôme de malt » (malt = orge)
- Le produit est une bière, un whisky ou une boisson maltée — les arômes dérivés de l'orge sont courants
Pas sûr d'un produit en particulier ?
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Télécharger gratuitementQuestions fréquentes
Les arômes naturels contiennent-ils du gluten ?
Rarement. Aux États-Unis, moins de 1 % des produits avec « arômes naturels » utilisent des ingrédients contenant du gluten, et si du blé est utilisé, il doit être divulgué. L'orge présente un risque légèrement plus élevé dans les produits maltés et les sodas artisanaux.
Les arômes naturels dans le yaourt sont-ils sans gluten ?
Presque toujours. Les grandes marques de yaourt utilisant des arômes naturels (Chobani, Fage, Dannon, Oikos) produisent des produits sans gluten ; vérifiez l'étiquette pour une mention « sans gluten ».