GF Scanner は長い原材料表示を分かりやすいグルテンフリー判定に変え、隠れた小麦表現、麦芽、改良澱粉、リスクのある香料を一瞬で見つけ出します。
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食品ラベルとバーコードをスキャンしてグルテンを即座に検出。セリアック病やグルテン過敏症の方向けの33言語AI原材料分析。
アプリを開いて食品ラベルにカメラを向けるだけ。スキャナーが原材料リストを即座に読み取ります — 入力不要。
安全か危険かの明確な判定と詳しい説明が表示されます。マルトデキストリンなどの隠れたグルテン源も自動検出。
結果を履歴に保存、バーコードで素早く検索、家族や介護者と共有できます。
一般的に見落とされる原料にはモルト（モルトビネガー、モルトエキス、モルトフレーバー）、ビール酵母、セイタン、加水分解小麦タンパク、一部の醤油などがあります。小麦・大麦・ライ麦・トリティケール、あるいはその派生原料が記載されている場合、グルテンフリー表示がなければ安全とみなさないでください。
いいえ。小麦不使用でも大麦（モルト含む）やライ麦が使われている可能性があり、どちらもグルテンを含みます。必ず 20ppm 未満の認証付き「グルテンフリー」表示を確認してください。
アメリカで販売されるマルトデキストリンはほぼ常にグルテンフリーで、原料はトウモロコシ・米・ジャガイモが一般的です。小麦由来でも検出限界以下まで精製されます。アメリカ外ではグルテンフリー表示を確認してください。
通常は問題ありません。米国 FALCPA により、ナチュラルフレーバーに小麦が使われる場合はラベルへの表示が義務付けられています。大麦・ライ麦は義務表示対象外のため、セリアック病の方は疑わしい場合「グルテンフリー」表示で確認してください。
オーツは本来グルテンフリーですが、栽培・製粉工程で小麦と交差汚染されることが多いです。必ず「認証済みグルテンフリー」と明記されたオーツを選んでください。通常のオーツはセリアック病の方には安全ではありません。