無麩質外食指南

對準並掃描

開啟應用程式，將相機對準任何食品標籤。掃描器即時讀取成分表 — 無需輸入。

查看清楚的安全或不安全判定及詳細說明。麥芽糊精等隱藏麩質來源會被自動偵測。

將結果儲存至歷史紀錄，掃描條碼快速查詢，與家人或照護者分享結果。

如何在餐廳安心享用無麩質餐點？

事先致電確認是否有專用的無麩質備餐區，詢問是否共用油炸鍋與烤吐司機，盡量點天然無麩質的菜色 — 烤蛋白、米飯、不放麵包丁的沙拉。點餐前記得確認醬料、醃料與大豆類調味。

哪些速食連鎖對乳糜瀉患者安全？

Chipotle、In-N-Out（生菜包法）、Shake Shack（生菜漢堡）與 Five Guys 都公告了無麩質選項，但多半共用廚房表面。完全無麩質專門的餐廳對嚴格乳糜瀉患者更安全。

國外旅行時如何說明麩質需求？

使用當地語言的翻譯卡，註明你的飲食限制與交叉污染顧慮。GF Scanner 支援 33 種語言，途中也能即時確認菜色與包裝食品。

餐廳的交叉污染真的是風險嗎？

是的。共用油炸鍋、烤盤、義大利麵水與備餐檯面都可能轉移足以引發乳糜瀉症狀的麩質。只有完全專用的無麩質廚房才能徹底消除此風險。

玉米餅一定無麩質嗎？

100% 玉米餅無麩質，但部分餐廳會使用玉米加小麥的混合粉，或在共用油鍋油炸。點餐前請務必確認成分與油炸方式。