溜醬油是否無麩質？
溜醬油通常是無麩質的 — 它傳統上由大豆釀造，不含小麥，這點與一般醬油不同。但「通常」並非「絕對」：部分現代溜醬油含有少量小麥。嚴格的乳糜瀉飲食應只購買明確標示無麩質或附有 GFCO 標章的溜醬油。
何時安全
- 標籤標示「無麩質」（San-J Tamari、Kikkoman Gluten-Free Tamari、Ohsawa Nama Shoyu Organic Tamari）
- 成分僅列出水、大豆、鹽與酒精（不含小麥）
何時應避免
- 瓶身寫「tamari」但成分含小麥（部分日式溜醬油即如此）
- 標籤無無麩質聲明，且成分僅以日文標示
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GF Scanner 是一款 iOS App，可在數秒內掃描條碼與成分標籤以辨識麩質。它可免費下載，包含 1 次免費條碼掃描與永久免費的離線成分標籤文字掃描，並為 Pro 條碼掃描與 AI 分析提供免費試用。它適用於全球各種包裝食品，支援 33 種語言。
免費下載常見問題
溜醬油與一般醬油有何不同？
傳統溜醬油以 100% 大豆釀造且不含小麥，而一般醬油通常使用等量的大豆與小麥。溜醬油風味更濃郁、鹹度較低。標示無麩質的溜醬油是乳糜瀉患者的安全選擇。
San-J 溜醬油是否無麩質？
是。San-J Tamari（金標）經無麩質認證，檢測值低於 10 ppm，是公認最受信賴的乳糜瀉安全醬油之一。