天然香料是否無麩質？
天然香料通常是無麩質的。根據美國 FALCPA，天然香料中若使用小麥必須在標籤上揭露。大麥與裸麥則無強制揭露義務，因此追求確定性的乳糜瀉患者應在最終產品上尋找無麩質聲明。
何時安全
- 過敏原欄位未提及小麥
- 產品具備無麩質認證或聲明
- 該香料屬於常見安全清單（香草、柑橘、多數香草/香料萃取物）
何時應避免
- 產品同時含有「天然香料」與「麥芽」或「麥芽香料」（麥芽 = 大麥）
- 產品為啤酒、威士忌或麥芽飲料 — 大麥來源香料在此類產品中常見
對特定產品不確定？
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免費下載常見問題
天然香料含有麩質嗎？
極少。在美國，含有「天然香料」的產品中使用含麩質原料的比例不到 1%，且若使用小麥必須揭露。大麥在麥芽製品與精釀汽水中風險略高。
優格中的天然香料是否無麩質？
幾乎總是。使用天然香料的主要優格品牌（Chobani、Fage、Dannon、Oikos）皆生產無麩質產品；請在標籤上確認「無麩質」聲明。