啤酒是否無麩質？
大多數啤酒以大麥麥芽釀造，含有麩質 — 對乳糜瀉患者不安全。以高粱、米、小米或蕎麥製成的無麩質啤酒（如 Ghostfish、Holidaily、Glutenberg、Bard's 等品牌）則是安全的。「降麩質」啤酒具爭議性，不建議嚴格的乳糜瀉患者飲用。
何時安全
- 標籤標示「無麩質」並列出高粱、米、小米或蕎麥
- 釀造廠為專門生產無麩質啤酒（Ghostfish、Holidaily、Glutenberg、Bard's、Buck Wild）
- 您飲用的是由無麩質穀物製成的硬蘋果酒、葡萄酒或烈酒
何時應避免
- 標籤寫「降麩質」或「經處理去除麩質」（Omission、Stone Delicious、Daura）— 酵素會分解麩質但仍可能引發乳糜瀉反應
- 任何標準的大麥或小麥啤酒
對特定產品不確定？
GF Scanner 是一款 iOS App，可在數秒內掃描條碼與成分標籤以辨識麩質。它可免費下載，包含 1 次免費條碼掃描與永久免費的離線成分標籤文字掃描，並為 Pro 條碼掃描與 AI 分析提供免費試用。它適用於全球各種包裝食品，支援 33 種語言。
免費下載常見問題
降麩質啤酒對乳糜瀉患者安全嗎？
Celiac Disease Foundation 與多數腸胃科醫師認為不安全。酵素過程會分解麩質但無法移除；標準檢測無法可靠測量這些片段，部分乳糜瀉患者仍會有反應。
威士忌是否無麩質？
蒸餾烈酒（包括以大麥或小麥製成的威士忌）為無麩質，因為蒸餾會去除麩質。FDA、Celiac Disease Foundation 與 Beyond Celiac 皆認為其安全。
硬蘋果酒是否無麩質？
幾乎都是。硬蘋果酒由蘋果製成。需留意添加大麥麥芽的特殊蘋果酒（少見）或共用裝瓶生產線。