无麸质外食指南

对准并扫描

打开应用，将摄像头对准任何食品标签。扫描器即时读取配料表 — 无需打字。

查看清晰的安全或不安全判定及详细解释。麦芽糊精等隐藏麸质来源会被自动检测。

将结果保存到历史记录，扫描条码快速查询，与家人或护理人员分享结果。

如何在餐厅安全地享用无麸质餐？

提前致电确认是否有专用的无麸质备餐区，询问是否使用共用炸锅和烤面包机，尽量点天然无麸质的菜肴 — 烤肉蛋白、米饭、不放面包丁的沙拉。点餐前务必确认酱料、腌料和大豆类调味。

哪些快餐连锁对乳糜泻患者安全？

Chipotle、In-N-Out（生菜蛋白包）、Shake Shack（生菜包汉堡）和 Five Guys 都公布了无麸质选项，但大多共用厨房表面。完全专用的无麸质概念店更适合严格乳糜泻患者。

国际旅行时如何说明麸质问题？

使用当地语言的翻译卡，写明您的饮食需求和交叉污染顾虑。GF Scanner 支持 33 种语言，可在途中随时核对菜品和包装食品。

餐厅的交叉污染真的是风险吗？

是的。共用炸锅、烤架、煮面水和备餐台面都可能转移足以引发乳糜泻症状的麸质。只有完全专用的无麸质厨房才能完全消除这种风险。

玉米饼一定无麸质吗？

100% 玉米饼无麸质，但部分餐厅会使用玉米与小麦混合粉，或用共用油锅油炸。点餐前请务必确认配料和油炸方式。