古斯米无麸质吗？
古斯米不是无麸质的。尽管看起来像微小的谷粒，传统古斯米实际上是由粗粒小麦粉滚成的小颗粒面食。乳糜泻患者应避免所有标准古斯米。安全的替代品包括藜麦、大米、花椰菜米，以及由玉米或高粱制成的特色无麸质古斯米。
何时安全
- 包装明确写有“无麸质古斯米”（由玉米或高粱制成——罕见但存在）
- 您使用替代品：藜麦、大米、小米或花椰菜米
何时应避免
- 标签写有“古斯米”、“以色列古斯米”或“珍珠古斯米”而无无麸质声明
- 产品是全麦、粗粒小麦或硬质小麦古斯米
对某个具体产品不确定？
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免费下载常见问题
以色列古斯米无麸质吗？
否。以色列古斯米（也称珍珠古斯米或 ptitim）是烘烤过的粗粒小麦面食——含小麦和麸质。
可以用什么代替古斯米？
藜麦、大米、小米或花椰菜米在大多数古斯米食谱中都很合适。BFree 和类似品牌生产由玉米和高粱制成的无麸质“古斯米”。