Tamari 无麸质吗？
Tamari 通常无麸质——传统上由大豆酿造，不含小麦，与普通酱油不同。但“通常”不等于“总是”：一些现代 tamari 含有少量小麦。对于严格的乳糜泻饮食，只购买明确写有无麸质或带有 GFCO 印章的 tamari。
何时安全
- 标签写有“无麸质”（San-J Tamari、Kikkoman Gluten-Free Tamari、Ohsawa Nama Shoyu Organic Tamari）
- 配料只列出水、大豆、盐和酒精（不含小麦）
何时应避免
- 瓶上写有“tamari”但配料中列有小麦（一些日式 tamari 是这样）
- 标签没有无麸质声明且配料只有日文
对某个具体产品不确定？
GF Scanner 是一款 iOS 应用，可在几秒内扫描条码和配料标签以识别麸质。它可免费下载，包含 1 次免费条码扫描和永久免费离线配料标签文字扫描，并为 Pro 条码扫描和 AI 分析提供免费试用。它适用于全球各种包装食品，支持 33 种语言。
免费下载常见问题
Tamari 和酱油有什么区别？
传统 tamari 由 100% 大豆酿造，不含小麦，而酱油通常使用等量大豆和小麦。Tamari 更醇厚、咸味更弱。标注为无麸质的 tamari 是乳糜泻患者的安全选择。
San-J tamari 无麸质吗？
是。San-J Tamari（金标）经过无麸质认证，检测低于 10 ppm，是最广受信赖的乳糜泻安全酱油之一。