玉米澱粉是否無麩質？
玉米澱粉為無麩質。它由玉米粒胚乳製成，不含麩質蛋白。主要品牌（Argo、Clabber Girl、Bob's Red Mill，以及 Kroger 與 Target 的自有品牌）皆生產無麩質玉米澱粉。少數生產商會檢測並認證至 20 ppm 以下，這是對乳糜瀉患者最嚴格的標準。
何時安全
- 成分列僅為「玉米澱粉」或「corn starch」
- 產品來自美國或歐洲主要品牌
- 包裝具備無麩質聲明或認證
何時應避免
- 產品為以玉米澱粉為基底的混合增稠劑且也列有小麥
- 產品為進口商品，成分標示不明確且無無麩質聲明
對特定產品不確定？
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免費下載常見問題
Argo 玉米澱粉是否無麩質？
是。Argo 玉米澱粉標示為無麩質且檢測值低於 20 ppm。它是美國最廣泛使用的無麩質玉米澱粉品牌之一。
可以用玉米澱粉來增稠無麩質醬汁嗎？
可以。玉米澱粉是標準的無麩質增稠劑 — 在油糊或漿液中，每 2 大匙小麥粉可用 1 大匙玉米澱粉替代。