巧克力是否無麩質？
純巧克力天然不含麩質 — 可可、可可脂、糖與牛奶皆不含麩質。風險在於添加物：大麥麥芽香料、餅乾或脆餅碎片、穀物脆片，或共用生產線造成的交叉污染。食用前請務必檢查標籤是否含小麥、大麥或麥芽。
何時安全
- 巧克力經無麩質認證（Hu、Enjoy Life、Pascha、Alter Eco、Equal Exchange）
- 成分僅列可可、可可脂、糖、大豆卵磷脂與不含麥芽的天然香料
- 產品為純黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力，無添加配料
何時應避免
- 巧克力棒含有「餅乾碎片」、「全麥」、「椒鹽脆餅」、「比司吉」或「威化餅」
- 成分列有「大麥麥芽」、「麥芽萃取」或「麥芽香料」
- 標籤警告「可能含小麥」或「於含小麥之工廠生產」
對特定產品不確定？
GF Scanner 是一款 iOS App，可在數秒內掃描條碼與成分標籤以辨識麩質。它可免費下載，包含 1 次免費條碼掃描與永久免費的離線成分標籤文字掃描，並為 Pro 條碼掃描與 AI 分析提供免費試用。它適用於全球各種包裝食品，支援 33 種語言。
免費下載常見問題
Hershey's 巧克力棒是否無麩質？
部分是，部分不是。Hershey's 純牛奶巧克力與 Kisses（原味）標示為無麩質。Cookies 'n Creme、Whoppers、Twix 與 Kit Kat 都含有小麥。請逐項檢查 — Hershey's 有公布無麩質清單。
黑巧克力是否無麩質？
純黑巧克力為無麩質。請確認標籤 — 部分高級黑巧克力會添加麥芽或餅乾碎。
白巧克力是否無麩質？
是，純白巧克力（可可脂、糖、牛奶）為無麩質。風味白巧克力棒可能含有麩質類添加物。