燕麦无麸质吗？
燕麦本身不含麸质，但普通燕麦在种植、收割和研磨过程中几乎总会与小麦发生交叉污染。只有标注“认证无麸质”的燕麦对乳糜泻或麸质敏感人群才是安全的。
何时安全
- 包装上标有“认证无麸质”或带有 GFCO/NCA 印章
- 燕麦采用纯净规程或机械分选以去除小麦籽粒
- 您能耐受燕麦蛋白（少数乳糜泻患者即使燕麦未被污染也会反应）
何时应避免
- 标签仅写“燕麦”或“燕麦片”而没有无麸质声明
- 产品所在工厂同时加工小麦且未做隔离
- 您是新近确诊——许多医生建议在最初的 6–12 个月内连无麸质燕麦也避开
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免费下载常见问题
为什么燕麦不总是无麸质的？
燕麦本身不含麸质，但通常与小麦轮作种植，并在共用设备上加工。普通燕麦中混入的小麦量足以超过 FDA 20 ppm 的无麸质阈值。
燕麦奶无麸质吗？
大多数主流燕麦奶品牌（Oatly、Chobani、Califia）均经过无麸质认证，检测低于 20 ppm。请务必查看标签——一些较小的品牌未做认证。
钢切燕麦无麸质吗？
仅当标注无麸质时才算。切割方式（钢切、压制还是即食）不会影响麸质含量——交叉污染发生在研磨之前。