Är jäst glutenfri?
Jäst är vanligtvis glutenfri — men källan spelar roll. Bagarjäst, torrjäst, snabbjäst och näringsjäst är alla glutenfria. Bryggerijäst är en annan historia: om det är en biprodukt från ölbryggning (vanligt i kosttillskott) innehåller den kornrester och är inte säker för celiakier.
När det är säkert
- Etiketten säger "bagarjäst", "torrjäst", "snabbjäst" eller "näringsjäst"
- Bryggerijästen är uttryckligen märkt "glutenfri" (odlad på glutenfritt medium som bet- eller rörsocker)
- Näringsjästmärket är Bob's Red Mill, Bragg eller Anthony's — alla certifierade glutenfria
När du bör undvika det
- Tillskottet innehåller "bryggerijäst" utan en glutenfri-deklaration
- Produkten är en ölbryggningssats eller innehåller använd bryggerijäst
Osäker på en specifik produkt?
GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.
Ladda ner gratisVanliga frågor
Är näringsjäst glutenfri?
Ja. Näringsjäst ("nooch") odlas på glutenfri melass och är säker för celiakier. Stora varumärken är certifierade glutenfria.
Är bryggerijäst glutenfri?
Inte vanligtvis. Bryggerijäst är ofta en biprodukt från ölbryggning och behåller kornrester. Specifikt märkt "glutenfri bryggerijäst" finns men är sällsynt.