Är MSG glutenfritt?
MSG (mononatriumglutamat) är glutenfritt. Kommersiellt MSG produceras genom fermentering av socker från majs, sockerbeta eller sockerrör — aldrig från vete i modern tillverkning. Celiac Disease Foundation, FDA och Beyond Celiac bekräftar alla att MSG är säkert för celiakier, oavsett den långvariga myten.
När det är säkert
- Produkten anger MSG, mononatriumglutamat eller "E621" i ingredienserna
- Kryddningen eller såsen kommer från ett stort amerikanskt, europeiskt eller japanskt varumärke (alla använder icke-vete-MSG)
När du bör undvika det
- MSG:t finns i en produkt som även innehåller vete, korn eller sojasås med gluten — MSG är inte problemet, de andra ingredienserna är det
Osäker på en specifik produkt?
GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.
Ladda ner gratisVanliga frågor
Innehåller MSG gluten?
Nej. MSG tillverkas genom bakteriell fermentering av melass, majs eller betsocker. Slutprodukten är ett rent aminosyrasalt utan glutenproteiner.
Är MSG säkert för celiakier?
Ja. Varje stor celiakiorganisation listar MSG som säkert. MSG-känslighet (huvudvärk, rodnad) är orelaterad till celiaki och utlöses inte av gluten.