Är modifierad livsmedelsstärkelse glutenfri?
Modifierad livsmedelsstärkelse är vanligtvis glutenfri. I USA är den oftast tillverkad av majs, och om vete används kräver FALCPA att "vete" visas i ingredienserna eller på "Innehåller:"-raden. I Europa och Asien, verifiera med en glutenfri-märkning eftersom deklarationsreglerna skiljer sig.
När det är säkert
- Produkten är tillverkad i USA och "vete" förekommer inte i ingredienserna eller allergendeklarationen
- Etiketten anger "modifierad majsstärkelse" eller "modifierad tapiokastärkelse"
- Produkten har en glutenfri-certifieringsstämpel
När du bör undvika det
- Allergendeklarationen innehåller "vete"
- Etiketten säger "modifierad vetestärkelse" (sällsynt, men förekommer i importerade produkter)
- Produkten kommer från utanför USA/EU utan en glutenfri-deklaration
Osäker på en specifik produkt?
GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.
Skanna med mobilkameran
Gratis att ladda nedEtikettskanning alltid gratis1 gratis streckkodsskanning
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan modifierad livsmedelsstärkelse och modifierad vetestärkelse?
Modifierad livsmedelsstärkelse är en generisk term — i USA är det nästan alltid majs. Modifierad vetestärkelse är uttryckligen vetebaserad och måste märkas som sådan; anta att den inte är glutenfri om den inte är certifierad.
Är modifierad livsmedelsstärkelse säker för celiakier?
I USA, ja — FALCPA kräver vetedeklaration, så om "vete" inte finns i ingredienserna eller på "Innehåller:"-raden är stärkelsen glutenfri.
