Är modifierad livsmedelsstärkelse glutenfri?
Modifierad livsmedelsstärkelse är vanligtvis glutenfri. I USA är den oftast tillverkad av majs, och om vete används kräver FALCPA att "vete" visas i ingredienserna eller på "Innehåller:"-raden. I Europa och Asien, verifiera med en glutenfri-märkning eftersom deklarationsreglerna skiljer sig.
När det är säkert
- Produkten är tillverkad i USA och "vete" förekommer inte i ingredienserna eller allergendeklarationen
- Etiketten anger "modifierad majsstärkelse" eller "modifierad tapiokastärkelse"
- Produkten har en glutenfri-certifieringsstämpel
När du bör undvika det
- Allergendeklarationen innehåller "vete"
- Etiketten säger "modifierad vetestärkelse" (sällsynt, men förekommer i importerade produkter)
- Produkten kommer från utanför USA/EU utan en glutenfri-deklaration
Osäker på en specifik produkt?
GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.
Ladda ner gratisVanliga frågor
Vad är skillnaden mellan modifierad livsmedelsstärkelse och modifierad vetestärkelse?
Modifierad livsmedelsstärkelse är en generisk term — i USA är det nästan alltid majs. Modifierad vetestärkelse är uttryckligen vetebaserad och måste märkas som sådan; anta att den inte är glutenfri om den inte är certifierad.
Är modifierad livsmedelsstärkelse säker för celiakier?
I USA, ja — FALCPA kräver vetedeklaration, så om "vete" inte finns i ingredienserna eller på "Innehåller:"-raden är stärkelsen glutenfri.