Är maltodextrin glutenfritt?
Maltodextrin är glutenfritt, trots att namnet påminner om malt. I Sverige framställs det oftast av majs eller potatis, och även vetebaserad maltodextrin bryts ned så hårt vid tillverkningen att den står med bland undantagen i bilaga II till EU:s informationsförordning (EU) nr 1169/2011 — den behöver alltså inte framhävas som allergen i innehållsförteckningen. Det du ska reagera på i stället är maltextrakt och maltarom, som görs på korn.
När det är säkert
- Produkten säljs inom EU, där vetebaserad maltodextrin är undantagen från allergenmärkning i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011
- Ingrediensen anges som "majsmaltodextrin", "potatismaltodextrin" eller "maltodextrin (majs)"
- Förpackningen är märkt "glutenfri" eller bär symbolen med överkorsat ax
När du bör undvika det
- Innehållsförteckningen anger även maltextrakt, maltarom, korn eller malt — det är malt, inte maltodextrin, som bär glutenet
- Produkten är importerad från ett land utanför EU, saknar glutenfri-märkning och har en innehållsförteckning du inte kan läsa
- Resten av innehållsförteckningen innehåller vete, korn, råg eller icke glutenfri havre
Osäker på en specifik produkt?
GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.
Gratis att ladda nedEtikettskanning alltid gratis1 gratis streckkodsskanning
Vanliga frågor
Är maltodextrin samma sak som malt?
Nej, och det är den vanligaste förväxlingen. Malt görs på korn och innehåller gluten. Maltodextrin är en hårt nedbruten stärkelse från majs, potatis, ris eller vete. Namnen liknar varandra men ingredienserna är inte besläktade — det är maltextrakt och maltarom i innehållsförteckningen du ska reagera på.
Varför behöver vetebaserad maltodextrin inte allergenmärkas i EU?
Den enzymatiska hydrolysen som ger maltodextrin bryter ned glutenproteinerna så långt att de inte bedöms utlösa reaktioner. Därför är vetebaserad maltodextrin uppräknad bland undantagen i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011 och behöver inte framhävas i innehållsförteckningen.
Räknas maltodextrin som glutenfritt vid celiaki?
Ja. Maltodextrin räknas som glutenfritt oavsett råvara, och en produkt som får märkas "glutenfri" ligger under 20 mg gluten per kilo enligt förordning (EU) nr 828/2014. Är du osäker på en enskild produkt är det resten av innehållsförteckningen som avgör.
Är maltodextrin i proteinpulver och sportdryck glutenfritt?
Ja, i praktiken alltid. Maltodextrin används som snabb kolhydratkälla i sportprodukter och är sällan problemet. Läs i stället igenom resten av innehållsförteckningen, där korn, malt och havre utan glutenfri-märkning förekommer oftare.
