Är maltodextrin glutenfritt?
Maltodextrin är glutenfritt trots namnet. I USA tillverkas det nästan alltid av majs, ris eller potatis, och även när det härleds från vete reducerar bearbetningen glutenet långt under FDA:s tröskel på 20 ppm. Utanför USA, verifiera med en glutenfri-märkning för säkerhets skull.
När det är säkert
- Produkten är tillverkad i USA (FALCPA kräver vetedeklaration om det förekommer)
- Ingrediensförteckningen flaggar inte separat "vete" i allergendeklarationen
- Produkten har en glutenfri-certifieringsstämpel
När du bör undvika det
- Allergendeklarationen säger "innehåller vete" (sällsynt men möjligt utanför USA)
- Etiketten identifierar uttryckligen "vetemaltodextrin" utan en glutenfri-deklaration
Osäker på en specifik produkt?
GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.
Ladda ner gratisVanliga frågor
Varför innehåller maltodextrin inte gluten även när det är gjort av vete?
Den enzymatiska hydrolysprocessen som producerar maltodextrin bryter ner glutenproteiner under detektionsgränsen. FDA, EU och Celiac Disease Foundation anser alla att vetehärlett maltodextrin är säkert för celiakier.
Är maltodextrin samma sak som malt?
Nej. Malt kommer från korn och innehåller gluten. Maltodextrin är ett kraftigt bearbetat kolhydrat från majs, ris, potatis eller vete — namnen är orelaterade trots att de låter lika.
Är maltodextrin i proteinpulver glutenfritt?
Ja, nästan alltid. Proteinpulver som använder maltodextrin är säkra, men verifiera med en glutenfri-deklaration eftersom pulver ofta innehåller andra tillsatser värda att kontrollera.