Ja, vanligtvis glutenfritt

Är citronsyra glutenfri?

Citronsyra är glutenfri. Trots att namnet antyder citrusfrukt produceras kommersiell citronsyra genom att fermentera mögelsvampen Aspergillus niger på ett sockersubstrat — vanligtvis majs, melass eller sockerbeta. Den innehåller inga glutenproteiner och är säker för celiakier, enligt FDA och Celiac Disease Foundation.

När det är säkert

Ingrediensförteckningen visar "citronsyra" eller "E330"
Produkten är en amerikansk, EU- eller kanadensisk förpackad mat

När du bör undvika det

Produkten finns i en mat som även innehåller vete, korn eller malt — citronsyran är okej, kontrollera resten

Osäker på en specifik produkt?

GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.

Ladda ned på App StoreÄven på iPhone Hämta det på Google PlayÄven på Android

Gratis att ladda nedEtikettskanning alltid gratis1 gratis streckkodsskanning

Vanliga frågor

Är citronsyra gjord av vete?

Nej. Modern citronsyra produceras via svampfermentering på majs- eller sockerbetasubstrat. Vetebaserad citronsyra är inte kommersiellt gångbar och används inte av någon stor tillverkare.

Är citronsyra i läsk eller godis glutenfri?

Ja. Citronsyran i läsk, godis och konserverad mat är glutenfri. Dessa produkter kan ha andra glutenproblem, men citronsyra i sig är alltid säker.