Är karamellfärg glutenfri?
Karamellfärg är glutenfri. I USA och Europa tillverkas den nästan alltid av majs, rörsocker eller betsocker — inte vete eller korn. Även när korn används (sällsynt, mestadels i europeiska öl) förstör den intensiva värmebearbetningen glutenproteiner. Celiac Disease Foundation bekräftar att karamellfärg är säker för celiakier.
När det är säkert
- Produkten säljs i USA, Kanada eller EU (vetebaserad karamellfärg skulle kräva deklaration)
- Ingredienserna anger inte i övrigt vete, korn eller malt
När du bör undvika det
- Produkten är en öl eller maltad dryck — karamellfärgen är inte problemet, malten är det
- Etiketten varnar "innehåller vete" av andra skäl
Osäker på en specifik produkt?
GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.
Ladda ner gratisVanliga frågor
Tillverkas karamellfärg av vete?
Nästan aldrig. Karamellfärg är en råvaruingrediens som tillverkas av vilken sockerkälla som är billigast — vanligtvis majs eller rör i Nordamerika. Vetebaserad karamellfärg finns men är sällsynt och skulle deklareras.
Är karamellfärg i läsk glutenfri?
Ja. Karamellfärgen i Coke, Pepsi, root beer och liknande läsker är glutenfri. Dryckerna i sig är också glutenfria.