O tamari é sem glúten?
O tamari geralmente é sem glúten — é tradicionalmente feito de soja sem trigo, ao contrário do molho de soja comum. Mas "geralmente" não é "sempre": alguns tamaris modernos incluem pequenas quantidades de trigo. Em dietas celíacas rigorosas, compre apenas garrafas de tamari que digam explicitamente "sem glúten" ou tragam o selo GFCO.
Quando é seguro
- O rótulo diz "sem glúten" (San-J Tamari, Kikkoman Gluten-Free Tamari, Ohsawa Nama Shoyu Organic Tamari)
- A lista de ingredientes traz apenas água, soja, sal e álcool (sem trigo)
Quando evitar
- A garrafa diz "tamari" mas lista trigo nos ingredientes (alguns tamaris ao estilo japonês têm)
- O rótulo não tem alegação de sem glúten e os ingredientes só estão em japonês
Em dúvida sobre um produto específico?
O GF Scanner é um app iOS que escaneia códigos de barras e rótulos de ingredientes para detectar glúten em segundos. É grátis para baixar, inclui 1 escaneamento gratuito de código de barras e leitura offline do texto dos rótulos de ingredientes grátis para sempre, e oferece um teste grátis dos recursos Pro de escaneamentos extras e análise por IA. Funciona com alimentos embalados do mundo todo e oferece suporte a 33 idiomas.
Baixar GrátisPerguntas frequentes
Qual é a diferença entre tamari e molho de soja?
O tamari tradicional é fermentado com 100% de soja e sem trigo, enquanto o molho de soja normalmente usa partes iguais de soja e trigo. O tamari é mais encorpado e menos salgado. O tamari rotulado como sem glúten é a escolha segura para celíacos.
O tamari da San-J é sem glúten?
Sim. O San-J Tamari (rótulo dourado) é certificado sem glúten, testado abaixo de 10 ppm, e é um dos molhos de soja mais confiáveis para celíacos.