O molho de soja é sem glúten?
A maioria dos molhos de soja tradicionais contém trigo como ingrediente principal e não é sem glúten. As alternativas seguras são o tamari (geralmente sem trigo) e os molhos de soja explicitamente rotulados como sem glúten, como San-J Tamari, Kikkoman Gluten-Free ou amino de coco.
Quando é seguro
- O rótulo diz "sem glúten" ou a garrafa é um tamari certificado sem glúten
- A lista de ingredientes traz água, soja e sal — sem trigo
- Você está usando amino de coco (sem trigo e sem soja)
Quando evitar
- Os ingredientes listam "trigo" (verdadeiro para a maioria dos Kikkoman tradicionais, La Choy e molhos de soja genéricos)
- Você está em um restaurante — assuma que os molhos à base de soja contêm trigo, salvo confirmação em contrário
- O produto é rotulado como "shoyu" sem alegação de sem glúten (o shoyu tradicionalmente contém trigo)
Em dúvida sobre um produto específico?
O GF Scanner é um app iOS que escaneia códigos de barras e rótulos de ingredientes para detectar glúten em segundos. É grátis para baixar, inclui 1 escaneamento gratuito de código de barras e leitura offline do texto dos rótulos de ingredientes grátis para sempre, e oferece um teste grátis dos recursos Pro de escaneamentos extras e análise por IA. Funciona com alimentos embalados do mundo todo e oferece suporte a 33 idiomas.
Baixar GrátisPerguntas frequentes
O tamari é sem glúten?
O tamari é tradicionalmente feito sem trigo e geralmente é sem glúten, mas nem sempre — alguns tamaris modernos incluem uma pequena quantidade de trigo. Compre apenas garrafas rotuladas como sem glúten ou certificadas pela GFCO.
O molho de soja Kikkoman é sem glúten?
O Kikkoman tradicional contém trigo. A Kikkoman vende um Gluten-Free Soy Sauce (tampa verde) e um Gluten-Free Tamari separados, que são seguros — procure a alegação explícita de sem glúten.
O amino de coco é sem glúten?
Sim. O amino de coco é feito de seiva de coco e sal, sem trigo, soja ou glúten. É um substituto comum do molho de soja para celíacos.