O corante caramelo é sem glúten?
O corante caramelo é sem glúten. Nos EUA e na Europa é quase sempre feito de milho, açúcar de cana ou açúcar de beterraba — não de trigo ou cevada. Mesmo quando se usa cevada (raro, sobretudo em cervejas europeias), o processamento térmico intenso destrói as proteínas do glúten. A Celiac Disease Foundation confirma que o corante caramelo é seguro para celíacos.
Quando é seguro
- O produto é vendido nos EUA, no Canadá ou na UE (corantes caramelos à base de trigo exigiriam declaração)
- Os ingredientes não listam, separadamente, trigo, cevada ou malte
Quando evitar
- O produto é uma cerveja ou bebida maltada — o problema não é o corante caramelo, é o malte
- O rótulo alerta "contém trigo" por outros motivos
Em dúvida sobre um produto específico?
O GF Scanner é um app iOS que escaneia códigos de barras e rótulos de ingredientes para detectar glúten em segundos. É grátis para baixar, inclui 1 escaneamento gratuito de código de barras e leitura offline do texto dos rótulos de ingredientes grátis para sempre, e oferece um teste grátis dos recursos Pro de escaneamentos extras e análise por IA. Funciona com alimentos embalados do mundo todo e oferece suporte a 33 idiomas.
Baixar GrátisPerguntas frequentes
O corante caramelo é feito de trigo?
Quase nunca. O corante caramelo é uma commodity feita a partir da fonte de açúcar mais barata — geralmente milho ou cana na América do Norte. O corante caramelo à base de trigo existe, mas é raro e seria declarado.
O corante caramelo em refrigerantes é sem glúten?
Sim. O corante caramelo em Coke, Pepsi, root beer e refrigerantes semelhantes é sem glúten. As bebidas em si também são sem glúten.