Er MSG glutenfritt?
MSG (mononatriumglutamat) er glutenfritt. Kommersielt MSG produseres ved å fermentere sukker fra mais, sukkerbete eller sukkerrør — aldri fra hvete i moderne produksjon. Celiac Disease Foundation, FDA og Beyond Celiac bekrefter alle at MSG er trygt for cøliakere, uavhengig av den langvarige myten.
Når det er trygt
- Produktet oppgir MSG, mononatriumglutamat eller "E621" i ingrediensene
- Krydderet eller sausen er fra et stort amerikansk, europeisk eller japansk merke (alle bruker ikke-hvete-MSG)
Når du bør unngå det
- MSG-en er i et produkt som også inneholder hvete, bygg eller soyasaus med gluten — MSG-en er ikke problemet, de andre ingrediensene er det
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app som skanner strekkoder og ingredienslister for å oppdage gluten på sekunder. Den er gratis å laste ned, inkluderer 1 gratis strekkodeskanning og evig gratis offline tekstskanning av ingredienslister, og tilbyr en gratis prøveperiode for Pro-strekkodeskanning og AI-analyse. Den fungerer på pakkede matvarer over hele verden og støtter 33 språk.
Last ned gratisOfte stilte spørsmål
Inneholder MSG gluten?
Nei. MSG lages ved bakteriell fermentering av melasse, mais eller betesukker. Sluttproduktet er et rent aminosyresalt uten glutenproteiner.
Er MSG trygt for cøliakere?
Ja. Hver større cøliakiorganisasjon oppfører MSG som trygt. MSG-sensitivitet (hodepine, rødming) er urelatert til cøliaki og utløses ikke av gluten.