Er modifisert matstivelse glutenfritt?
Modifisert matstivelse er vanligvis glutenfri. I USA lages det oftest av mais, og hvis hvete brukes, krever FALCPA at "hvete" oppgis i ingredienslisten eller "Inneholder:"-linjen. I Europa og Asia bør du verifisere med en glutenfri-merking siden opplysningsreglene er forskjellige.
Når det er trygt
- Produktet er produsert i USA og "hvete" vises ikke i ingredienslisten eller allergenerklæringen
- Etiketten spesifiserer "modifisert maisstivelse" eller "modifisert tapiokastivelse"
- Produktet bærer et glutenfri sertifiseringssegl
Når du bør unngå det
- Allergenerklæringen inneholder "hvete"
- Etiketten sier "modifisert hvetestivelse" (sjelden, men forekommer i importerte produkter)
- Produktet er fra utenfor USA/EU uten påstand om glutenfri
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app som skanner strekkoder og ingredienslister for å oppdage gluten på sekunder. Den er gratis å laste ned, inkluderer 1 gratis strekkodeskanning og evig gratis offline tekstskanning av ingredienslister, og tilbyr en gratis prøveperiode for Pro-strekkodeskanning og AI-analyse. Den fungerer på pakkede matvarer over hele verden og støtter 33 språk.
Last ned gratisOfte stilte spørsmål
Hva er forskjellen mellom modifisert matstivelse og modifisert hvetestivelse?
Modifisert matstivelse er et generisk begrep — i USA er det nesten alltid mais. Modifisert hvetestivelse er eksplisitt hvetebasert og må merkes som sådan; anta at det ikke er glutenfritt med mindre det er sertifisert.
Er modifisert matstivelse trygt for cøliakere?
I USA, ja — FALCPA krever opplysning om hvete, så hvis "hvete" ikke er i ingredienslisten eller "Inneholder:"-linjen, er stivelsen glutenfri.