Er modifisert matstivelse glutenfritt?
Modifisert matstivelse er vanligvis glutenfri. I USA lages det oftest av mais, og hvis hvete brukes, krever FALCPA at "hvete" oppgis i ingredienslisten eller "Inneholder:"-linjen. I Europa og Asia bør du verifisere med en glutenfri-merking siden opplysningsreglene er forskjellige.
Når det er trygt
- Produktet er produsert i USA og "hvete" vises ikke i ingredienslisten eller allergenerklæringen
- Etiketten spesifiserer "modifisert maisstivelse" eller "modifisert tapiokastivelse"
- Produktet bærer et glutenfri sertifiseringssegl
Når du bør unngå det
- Allergenerklæringen inneholder "hvete"
- Etiketten sier "modifisert hvetestivelse" (sjelden, men forekommer i importerte produkter)
- Produktet er fra utenfor USA/EU uten påstand om glutenfri
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app som skanner strekkoder og ingredienslister for å oppdage gluten på sekunder. Den er gratis å laste ned, inkluderer 1 gratis strekkodeskanning og evig gratis offline tekstskanning av ingredienslister, og tilbyr en gratis prøveperiode for Pro-strekkodeskanning og AI-analyse. Den fungerer på pakkede matvarer over hele verden og støtter 33 språk.
Skann med mobilkameraet
Gratis å laste nedEtikettskanning alltid gratis1 gratis strekkodeskanning
Ofte stilte spørsmål
Hva er forskjellen mellom modifisert matstivelse og modifisert hvetestivelse?
Modifisert matstivelse er et generisk begrep — i USA er det nesten alltid mais. Modifisert hvetestivelse er eksplisitt hvetebasert og må merkes som sådan; anta at det ikke er glutenfritt med mindre det er sertifisert.
Er modifisert matstivelse trygt for cøliakere?
I USA, ja — FALCPA krever opplysning om hvete, så hvis "hvete" ikke er i ingredienslisten eller "Inneholder:"-linjen, er stivelsen glutenfri.
