Er maltodekstrin glutenfritt?
Maltodekstrin er glutenfritt til tross for navnet. I USA lages det nesten alltid av mais, ris eller potet, og selv når det er utvunnet fra hvete, reduserer prosesseringen gluten langt under FDAs grense på 20 ppm. Utenfor USA bør du verifisere med en glutenfri-merking for å være trygg.
Når det er trygt
- Produktet er produsert i USA (FALCPA krever opplysning om hvete hvis det er til stede)
- Ingredienslisten flagger ikke "hvete" separat i allergenmerkingen
- Produktet bærer et glutenfri sertifiseringssegl
Når du bør unngå det
- Allergenerklæringen sier "inneholder hvete" (sjelden, men mulig utenfor USA)
- Etiketten identifiserer eksplisitt "hvete-maltodekstrin" uten påstand om glutenfri
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app som skanner strekkoder og ingredienslister for å oppdage gluten på sekunder. Den er gratis å laste ned, inkluderer 1 gratis strekkodeskanning og evig gratis offline tekstskanning av ingredienslister, og tilbyr en gratis prøveperiode for Pro-strekkodeskanning og AI-analyse. Den fungerer på pakkede matvarer over hele verden og støtter 33 språk.
Last ned gratisOfte stilte spørsmål
Hvorfor inneholder maltodekstrin ikke gluten selv når det er laget av hvete?
Den enzymatiske hydrolyseprosessen som produserer maltodekstrin bryter ned glutenproteiner under deteksjonsgrensen. FDA, EU og Celiac Disease Foundation anser alle hveteutvunnet maltodekstrin som trygt for cøliakere.
Er maltodekstrin det samme som malt?
Nei. Malt kommer fra bygg og inneholder gluten. Maltodekstrin er et høyt prosessert karbohydrat fra mais, ris, potet eller hvete — navnene er ubeslektede til tross for at de høres like ut.
Er maltodekstrin i proteinpulver glutenfritt?
Ja, nesten alltid. Proteinpulver som bruker maltodekstrin er trygge, men verifiser med en glutenfri-påstand siden pulvere ofte inneholder andre tilsetningsstoffer det er verdt å sjekke.