Is tamari glutenvrij?
Tamari is meestal glutenvrij — het wordt traditioneel gebrouwen uit sojabonen zonder tarwe, in tegenstelling tot reguliere sojasaus. Maar "meestal" is niet "altijd": sommige moderne tamari bevat kleine hoeveelheden tarwe. Voor strikte coeliakiediëten alleen tamariflessen kopen die expliciet glutenvrij vermelden of een GFCO-keurmerk dragen.
Wanneer het veilig is
- Op het etiket staat "glutenvrij" (San-J Tamari, Kikkoman Gluten-Free Tamari, Ohsawa Nama Shoyu Organic Tamari)
- De ingrediënten vermelden alleen water, sojabonen, zout en alcohol (geen tarwe)
Wanneer je het moet vermijden
- Op de fles staat "tamari" maar de ingrediënten vermelden tarwe (sommige tamari in Japanse stijl wel)
- Het etiket heeft geen glutenvrij-claim en de ingrediënten zijn alleen in het Japans
Niet zeker over een specifiek product?
GF Scanner is een iOS-app die barcodes en ingrediëntenlabels in seconden scant om gluten te detecteren. De app is gratis te downloaden, bevat 1 gratis barcodescan en offline tekstscanning van ingrediëntenlabels die altijd gratis blijft, en biedt een gratis proefperiode voor Pro-functies zoals extra barcodescans en AI-analyse. Hij werkt wereldwijd op verpakte producten en ondersteunt 33 talen.
Gratis downloadenVeelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen tamari en sojasaus?
Traditionele tamari wordt gebrouwen met 100% sojabonen en geen tarwe, terwijl sojasaus meestal gelijke delen sojabonen en tarwe gebruikt. Tamari is rijker en minder zout. Glutenvrij gelabelde tamari is de coeliakieveilige keuze.
Is San-J tamari glutenvrij?
Ja. San-J Tamari (gouden label) is gecertificeerd glutenvrij, getest tot onder 10 ppm, en is een van de meest vertrouwde coeliakieveilige sojasauzen.