Is spelt glutenvrij?
Spelt is niet glutenvrij. Het is een oude tarwevariëteit (Triticum spelta) die dezelfde glutenproteïnen bevat als moderne tarwe, inclusief gliadine. Marketing impliceert soms dat spelt "makkelijker te verteren" is, maar het is absoluut onveilig voor coeliakiepatiënten en mensen met tarwe-allergie.
Wanneer het veilig is
- Je vermijdt het volledig — er is geen veilige vorm van spelt voor coeliakiepatiënten
Wanneer je het moet vermijden
- De ingrediënten vermelden "spelt", "speltmeel" of "dinkel" (de Duitse naam voor spelt)
- Het brood wordt op de markt gebracht als "oergranen" en bevat spelt, einkorn, emmer, kamut of farro
Niet zeker over een specifiek product?
GF Scanner is een iOS-app die barcodes en ingrediëntenlabels in seconden scant om gluten te detecteren. De app is gratis te downloaden, bevat 1 gratis barcodescan en offline tekstscanning van ingrediëntenlabels die altijd gratis blijft, en biedt een gratis proefperiode voor Pro-functies zoals extra barcodescans en AI-analyse. Hij werkt wereldwijd op verpakte producten en ondersteunt 33 talen.
Gratis downloadenVeelgestelde vragen
Is speltmeel glutenvrij?
Nee. Speltmeel bevat gluten. Hoewel het op de markt wordt gebracht als makkelijker te verteren tarwe, is de glutenstructuur chemisch vergelijkbaar met moderne tarwe en lokt het coeliakiereacties uit.
Mogen coeliakiepatiënten spelt eten?
Nee. Spelt is tarwe. De Celiac Disease Foundation en alle grote MDL-organisaties vermelden het als onveilig, naast einkorn, emmer, kamut, farro, triticale en gerst.