Is couscous glutenvrij?
Couscous is niet glutenvrij. Hoewel het op een klein graan lijkt, is traditionele couscous eigenlijk kleine pastabolletjes gerold uit semolinatarwemeel. Coeliakiepatiënten moeten alle standaardcouscous vermijden. Veilige alternatieven zijn quinoa, rijst, bloemkoolrijst en specialistische glutenvrije couscous gemaakt van maïs of sorghum.
Wanneer het veilig is
- Op de verpakking staat specifiek "glutenvrije couscous" (gemaakt van maïs of sorghum — zeldzaam maar verkrijgbaar)
- Je gebruikt een vervanger: quinoa, rijst, gierst of bloemkoolrijst
Wanneer je het moet vermijden
- Op het etiket staat "couscous", "Israëlische couscous" of "parelcouscous" zonder GF-claim
- Het product is volkoren-, semolina- of durumcouscous
Niet zeker over een specifiek product?
GF Scanner is een iOS-app die barcodes en ingrediëntenlabels in seconden scant om gluten te detecteren. De app is gratis te downloaden, bevat 1 gratis barcodescan en offline tekstscanning van ingrediëntenlabels die altijd gratis blijft, en biedt een gratis proefperiode voor Pro-functies zoals extra barcodescans en AI-analyse. Hij werkt wereldwijd op verpakte producten en ondersteunt 33 talen.
Gratis downloadenVeelgestelde vragen
Is Israëlische couscous glutenvrij?
Nee. Israëlische couscous (ook wel parelcouscous of ptitim genoemd) is geroosterde semolinapasta — bevat tarwe en gluten.
Wat kan ik in plaats van couscous gebruiken?
Quinoa, rijst, gierst of bloemkoolrijst werken goed in de meeste couscousrecepten. BFree en vergelijkbare merken maken glutenvrije "couscous" van maïs en sorghum.