Is gemodificeerd voedingszetmeel glutenvrij?
Gemodificeerd voedingszetmeel is meestal glutenvrij. In de VS wordt het meestal van maïs gemaakt, en als er tarwe wordt gebruikt, vereist FALCPA dat "tarwe" in de ingrediënten of de "Bevat:"-regel verschijnt. In Europa en Azië is verificatie met een glutenvrij-etiket nodig, aangezien de vermeldingsregels verschillen.
Wanneer het veilig is
- Het product is in de VS gemaakt en "tarwe" verschijnt niet in de ingrediënten of de allergenenverklaring
- Op het etiket staat "gemodificeerd maïszetmeel" of "gemodificeerd tapiocazetmeel"
- Het product draagt een glutenvrij-certificeringskeurmerk
Wanneer je het moet vermijden
- De allergenenverklaring bevat "tarwe"
- Op het etiket staat "gemodificeerd tarwezetmeel" (zeldzaam, maar komt voor in geïmporteerde producten)
- Het product is van buiten de VS/EU zonder glutenvrij-claim
Niet zeker over een specifiek product?
GF Scanner is een iOS-app die barcodes en ingrediëntenlabels in seconden scant om gluten te detecteren. De app is gratis te downloaden, bevat 1 gratis barcodescan en offline tekstscanning van ingrediëntenlabels die altijd gratis blijft, en biedt een gratis proefperiode voor Pro-functies zoals extra barcodescans en AI-analyse. Hij werkt wereldwijd op verpakte producten en ondersteunt 33 talen.
Gratis downloadenVeelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen gemodificeerd voedingszetmeel en gemodificeerd tarwezetmeel?
Gemodificeerd voedingszetmeel is een algemene term — in de VS is het vrijwel altijd maïs. Gemodificeerd tarwezetmeel is expliciet op tarwebasis en moet als zodanig worden geëtiketteerd; ga ervan uit dat het niet glutenvrij is tenzij gecertificeerd.
Is gemodificeerd voedingszetmeel veilig voor coeliakiepatiënten?
In de VS, ja — FALCPA vereist tarwevermelding, dus als "tarwe" niet in de ingrediënten of "Bevat:"-regel staat, is het zetmeel glutenvrij.