Is moutazijn glutenvrij?
Moutazijn is niet glutenvrij. Het wordt gebrouwen uit gerstemout en behoudt detecteerbaar gluten, daarom vermelden zowel de Celiac Disease Foundation als Beyond Celiac het als onveilig. Gedistilleerde witte azijn, appelciderazijn en rijstazijn zijn allemaal veilige glutenvrije alternatieven.
Wanneer het veilig is
- Je gebruikt gedistilleerde witte azijn, appelciderazijn, rijstazijn of balsamicoazijn
- Op het etiket staat expliciet "glutenvrije moutazijn" (uiterst zeldzaam maar bestaat)
Wanneer je het moet vermijden
- Op het etiket staat "moutazijn" zonder glutenvrij-claim — ga ervan uit dat het niet veilig is
- Je bent in een fish-and-chips-zaak — moutazijn in Britse stijl is standaard en bevat gluten
- De saus of het kruidenmengsel vermeldt moutazijn in de ingrediënten (controleer HP Sauce, veel BBQ-sauzen)
Niet zeker over een specifiek product?
GF Scanner is een iOS-app die barcodes en ingrediëntenlabels in seconden scant om gluten te detecteren. De app is gratis te downloaden, bevat 1 gratis barcodescan en offline tekstscanning van ingrediëntenlabels die altijd gratis blijft, en biedt een gratis proefperiode voor Pro-functies zoals extra barcodescans en AI-analyse. Hij werkt wereldwijd op verpakte producten en ondersteunt 33 talen.
Gratis downloadenVeelgestelde vragen
Waarom is moutazijn niet glutenvrij terwijl gedistilleerde azijn dat wel is?
Gedistilleerde azijnen ondergaan een proces dat detecteerbaar gluten verwijdert. Moutazijn wordt niet gedistilleerd — deze wordt direct gefermenteerd uit gemoute gerst, waardoor er meetbaar gluten achterblijft.
Is balsamicoazijn glutenvrij?
Ja. Balsamicoazijn wordt gemaakt van druiven en is van nature glutenvrij. Verifieer specialistische balsamicomengsels, maar standaard balsamico is veilig.