Is boekweit glutenvrij?
Boekweit is van nature glutenvrij ondanks het "weit" (tarwe) in de naam. Het is eigenlijk een pseudograan dat verwant is aan rabarber en zuring, niet aan tarwe. Pure boekweit, sobanoedels gemaakt van 100% boekweit en boekweitmeel zijn veilig — maar veel sobanoedels bevatten tarwe, dus controleer altijd de ingrediënten.
Wanneer het veilig is
- Op de verpakking staat "100% boekweit" of deze is gecertificeerd glutenvrij
- Je koopt pure boekweitgrutten (kasja) van een toegewijd GF-merk
Wanneer je het moet vermijden
- De sobanoedels vermelden "tarwemeel" (de meeste Japanse soba is een tarwe-boekweitmengsel)
- Het boekweitpannenkoekenmengsel bevat tarwemeel als bulkmiddel
- Je koopt uit bulkbakken waar kruisbesmetting met tarwe waarschijnlijk is
Niet zeker over een specifiek product?
GF Scanner is een iOS-app die barcodes en ingrediëntenlabels in seconden scant om gluten te detecteren. De app is gratis te downloaden, bevat 1 gratis barcodescan en offline tekstscanning van ingrediëntenlabels die altijd gratis blijft, en biedt een gratis proefperiode voor Pro-functies zoals extra barcodescans en AI-analyse. Hij werkt wereldwijd op verpakte producten en ondersteunt 33 talen.
Gratis downloadenVeelgestelde vragen
Is boekweit verwant aan tarwe?
Nee — ondanks de naam is boekweit botanisch niet verwant aan tarwe. Het is een pseudograan in dezelfde familie als rabarber, zonder glutenproteïnen.
Zijn sobanoedels glutenvrij?
Alleen als ze 100% boekweit zijn gelabeld. De meeste commerciële soba bevat tarwemeel. Merken als Eden Foods en King Soba verkopen pure boekweitsoba die glutenvrij is.