변성 식품 전분은 글루텐 프리인가요?
변성 식품 전분은 보통 글루텐 프리입니다. 미국에서는 대부분 옥수수로 만들어지며, 밀이 사용되는 경우 FALCPA는 "밀"이 성분이나 "함유:" 줄에 표시되도록 요구합니다. 유럽과 아시아에서는 공개 규정이 다르므로 글루텐 프리 라벨로 확인하세요.
안전한 경우
- 제품이 미국산이고 성분이나 알레르겐 표시에 "밀"이 나타나지 않는 경우
- 라벨이 "변성 옥수수 전분" 또는 "변성 타피오카 전분"으로 명시된 경우
- 제품에 글루텐 프리 인증 마크가 있는 경우
피해야 할 경우
- 알레르겐 표시에 "밀"이 포함된 경우
- 라벨에 "변성 밀 전분"이라고 적혀 있는 경우(드물지만 수입 제품에서 발생)
- 글루텐 프리 표시 없이 미국/EU 외 지역에서 온 제품인 경우
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무료 다운로드자주 묻는 질문
변성 식품 전분과 변성 밀 전분의 차이는 무엇인가요?
변성 식품 전분은 일반적인 용어입니다 — 미국에서는 거의 항상 옥수수입니다. 변성 밀 전분은 명시적으로 밀 기반이며 그렇게 표시되어야 합니다. 인증되지 않는 한 글루텐 프리가 아니라고 가정하세요.
변성 식품 전분은 셀리악 환자에게 안전한가요?
미국에서는 네 — FALCPA는 밀 공개를 요구하므로 "밀"이 성분이나 "함유:" 줄에 없으면 전분은 글루텐 프리입니다.