덱스트린은 글루텐 프리인가요?
덱스트린은 보통 글루텐 프리입니다. 대부분 옥수수, 타피오카, 또는 감자로 만들어지며, 밀 유래 덱스트린이 존재하긴 하지만 미국 FALCPA 규정은 "밀"이 성분이나 알레르겐 표시에 나타나도록 요구합니다. 미국 외 지역에서는 확실히 하기 위해 글루텐 프리 인증을 찾으세요.
안전한 경우
- 제품이 미국산이고 알레르겐 줄에 밀이 언급되지 않은 경우
- 성분이 "타피오카 덱스트린" 또는 "옥수수 덱스트린"으로 표시된 경우
- 제품에 글루텐 프리 인증 마크가 있는 경우(GFCO, NCA)
피해야 할 경우
- 라벨에 글루텐 프리 표시 없이 "밀 덱스트린"이라고 적혀 있는 경우
- 미국/EU 외 지역에서 온 제품이며 포장에 글루텐 프리 표시가 없는 경우
특정 제품에 대해 확신이 없으신가요?
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무료 다운로드자주 묻는 질문
덱스트린은 말토덱스트린과 같은가요?
아니요. 덱스트린과 말토덱스트린 모두 전분 분해 산물이지만, 가공 과정과 사슬 길이가 다릅니다. 둘 다 보통 글루텐 프리이며, 둘 다 미국에서 밀 공개가 요구됩니다.
밀 덱스트린은 글루텐 프리인가요?
그럴 수 있습니다 — Benefiber(밀 덱스트린)는 20 ppm 미만으로 검사되고 글루텐 프리로 표시됩니다. 하지만 가정하지 마세요: 글루텐 프리 라벨이 없으면 밀 덱스트린은 셀리악 환자에게 안전하지 않다고 간주하세요.