캐러멜 색소는 글루텐 프리인가요?

캐러멜 색소는 글루텐 프리입니다. 미국과 유럽에서는 거의 항상 옥수수, 사탕수수, 또는 사탕무 설탕으로 만들어지며 — 밀이나 보리가 아닙니다. 보리가 사용되더라도(드물며 주로 유럽 맥주에서) 강한 열 처리가 글루텐 단백질을 파괴합니다. Celiac Disease Foundation은 캐러멜 색소가 셀리악 환자에게 안전하다고 확인합니다.

안전한 경우

• 제품이 미국, 캐나다 또는 EU에서 판매되는 경우(밀 기반 캐러멜 색소는 공개가 필요함)
• 성분에 다른 곳에 밀, 보리 또는 맥아가 나열되지 않은 경우

피해야 할 경우

• 제품이 맥주나 맥아 음료인 경우 — 캐러멜 색소가 문제가 아니라 맥아가 문제입니다
• 라벨에 다른 이유로 "밀 함유"라고 경고된 경우

특정 제품에 대해 확신이 없으신가요?

GF Scanner는 바코드와 원재료 라벨을 스캔해 몇 초 만에 글루텐을 감지하는 iOS 앱입니다. 무료로 다운로드할 수 있으며, 무료 바코드 스캔 1회와 오프라인 원재료 라벨 텍스트 스캔을 영구 무료로 제공하고, Pro 바코드 스캔과 AI 분석에 대해서는 무료 체험을 지원합니다. 전 세계 포장식품에서 작동하며 33개 언어를 지원합니다.

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자주 묻는 질문