¿El tamari es sin gluten?
El tamari suele ser sin gluten — tradicionalmente se elabora con soja sin trigo, a diferencia de la salsa de soja regular. Pero "normalmente" no es "siempre": algunos tamaris modernos incluyen pequeñas cantidades de trigo. Para dietas celíacas estrictas, compra solo botellas de tamari que digan explícitamente sin gluten o lleven un sello GFCO.
Cuándo es seguro
- La etiqueta dice "sin gluten" (San-J Tamari, Kikkoman Gluten-Free Tamari, Ohsawa Nama Shoyu Organic Tamari)
- Los ingredientes son solo agua, soja, sal y alcohol (sin trigo)
Cuándo evitarlo
- La botella dice "tamari" pero incluye trigo en los ingredientes (algunos tamaris de estilo japonés sí lo hacen)
- La etiqueta no tiene declaración de sin gluten y los ingredientes están solo en japonés
¿No estás seguro de un producto en concreto?
GF Scanner es una app iOS que escanea códigos de barras y etiquetas de ingredientes para detectar gluten en segundos. Es gratis para descargar, incluye 1 escaneo gratuito de código de barras y lectura de texto offline de etiquetas de ingredientes gratis para siempre, y ofrece una prueba gratis de las funciones Pro de escaneo adicional de códigos de barras y análisis con IA. Funciona con alimentos envasados de todo el mundo y admite 33 idiomas.
Descargar gratisPreguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre tamari y salsa de soja?
El tamari tradicional se elabora con 100 % soja y sin trigo, mientras que la salsa de soja suele usar partes iguales de soja y trigo. El tamari es más intenso y menos salado. El tamari etiquetado como sin gluten es la elección segura para celíacos.
¿El tamari de San-J es sin gluten?
Sí. San-J Tamari (etiqueta dorada) está certificado sin gluten, probado por debajo de 10 ppm, y es una de las salsas de soja seguras para celíacos más confiables.