¿Los aromas naturales son sin gluten?
Los aromas naturales suelen ser sin gluten. Bajo la FALCPA estadounidense, cualquier trigo utilizado en los aromas naturales debe declararse en la etiqueta. La cebada y el centeno no son declaraciones obligatorias, por lo que los celíacos que quieran tener certeza deben buscar una declaración de sin gluten en el producto final.
Cuándo es seguro
- La línea de alérgenos no menciona trigo
- El producto lleva una certificación o declaración de sin gluten
- El aromatizante figura en listas comunes de seguridad (vainilla, cítricos, la mayoría de extractos de hierbas/especias)
Cuándo evitarlo
- El producto contiene "aroma natural" más "malta" o "aroma de malta" (malta = cebada)
- El producto es una cerveza, whisky o bebida malteada — los aromas derivados de la cebada son habituales
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Descargar gratisPreguntas frecuentes
¿Los aromas naturales contienen gluten?
Rara vez. En EE. UU., menos del 1 % de los productos con "aromas naturales" usan ingredientes con gluten, y si se utiliza trigo debe declararse. La cebada es un riesgo algo mayor en productos malteados y refrescos artesanales.
¿Los aromas naturales en el yogur son sin gluten?
Casi siempre. Las principales marcas de yogur que usan aromas naturales (Chobani, Fage, Dannon, Oikos) producen artículos sin gluten; comprueba la etiqueta para una declaración de "sin gluten".