Er tamari glutenfri?
Tamari er normalt glutenfri — den brygges traditionelt af sojabønner uden hvede, i modsætning til almindelig sojasauce. Men "normalt" er ikke "altid": nogle moderne tamari indeholder små mængder hvede. Til strenge cøliakidiæter skal du kun købe tamariflasker, der eksplicit siger glutenfri eller bærer et GFCO-segl.
Hvornår det er sikkert
- Etiketten siger "glutenfri" (San-J Tamari, Kikkoman Gluten-Free Tamari, Ohsawa Nama Shoyu Organic Tamari)
- Ingredienserne lister kun vand, sojabønner, salt og alkohol (ingen hvede)
Hvornår man skal undgå det
- Flasken siger "tamari", men lister hvede i ingredienserne (det gør nogle japansk-stil tamari)
- Etiketten har intet glutenfri-mærke, og ingredienserne er kun på japansk
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app, der scanner stregkoder og ingrediensetiketter for at opdage gluten på få sekunder. Den er gratis at downloade, inkluderer 1 gratis stregkodescanning og altid gratis offline tekstscanning af ingrediensetiketter og tilbyder en gratis prøveperiode på Pro-stregkodescanning og AI-analyse. Den virker på pakkede fødevarer verden over og understøtter 33 sprog.
Download gratisOfte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen mellem tamari og sojasauce?
Traditionel tamari brygges med 100% sojabønner og ingen hvede, mens sojasauce typisk bruger lige dele sojabønner og hvede. Tamari er rigere og mindre salt. Glutenfri-mærket tamari er det cøliaki-sikre valg.
Er San-J tamari glutenfri?
Ja. San-J Tamari (guld-etiket) er certificeret glutenfri, testet under 10 ppm, og er en af de mest udbredt anerkendte cøliaki-sikre sojasaucer.