Er MSG glutenfri?
MSG (mononatriumglutamat) er glutenfri. Kommerciel MSG fremstilles ved at fermentere sukker fra majs, sukkerroe eller sukkerrør — aldrig fra hvede i moderne fremstilling. Celiac Disease Foundation, FDA og Beyond Celiac bekræfter alle, at MSG er sikker for cøliakipatienter, uanset den langvarige myte.
Hvornår det er sikkert
- Produktet lister MSG, mononatriumglutamat eller "E621" i ingredienserne
- Krydderiet eller saucen er fra et stort amerikansk, europæisk eller japansk mærke (alle bruger ikke-hvede MSG)
Hvornår man skal undgå det
- MSG'en er i et produkt, der også indeholder hvede, byg eller sojasauce med gluten — MSG'en er ikke problemet, det er de andre ingredienser
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app, der scanner stregkoder og ingrediensetiketter for at opdage gluten på få sekunder. Den er gratis at downloade, inkluderer 1 gratis stregkodescanning og altid gratis offline tekstscanning af ingrediensetiketter og tilbyder en gratis prøveperiode på Pro-stregkodescanning og AI-analyse. Den virker på pakkede fødevarer verden over og understøtter 33 sprog.
Download gratisOfte stillede spørgsmål
Indeholder MSG gluten?
Nej. MSG fremstilles ved bakteriel fermentering af melasse, majs eller roesukker. Slutproduktet er et rent aminosyresalt uden glutenproteiner.
Er MSG sikker for cøliakipatienter?
Ja. Alle store cøliakiorganisationer angiver MSG som sikker. MSG-følsomhed (hovedpine, rødmen) er urelateret til cøliaki og udløses ikke af gluten.