Er modificeret stivelse glutenfri?
Modificeret stivelse er normalt glutenfri. I USA er den oftest fremstillet af majs, og hvis hvede bruges, kræver FALCPA, at "hvede" fremgår af ingredienserne eller af "Indeholder:"-linjen. I Europa og Asien bør du verificere med en glutenfri-mærkning, da oplysningsreglerne er forskellige.
Hvornår det er sikkert
- Produktet er amerikansk fremstillet, og "hvede" optræder ikke i ingredienserne eller allergenangivelsen
- Etiketten specificerer "modificeret majsstivelse" eller "modificeret tapiokastivelse"
- Produktet bærer et glutenfri-certificeringssegl
Hvornår man skal undgå det
- Allergenangivelsen indeholder "hvede"
- Etiketten siger "modificeret hvedestivelse" (sjældent, men forekommer i importerede produkter)
- Produktet er fra uden for USA/EU uden et glutenfri-mærke
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app, der scanner stregkoder og ingrediensetiketter for at opdage gluten på få sekunder. Den er gratis at downloade, inkluderer 1 gratis stregkodescanning og altid gratis offline tekstscanning af ingrediensetiketter og tilbyder en gratis prøveperiode på Pro-stregkodescanning og AI-analyse. Den virker på pakkede fødevarer verden over og understøtter 33 sprog.
Download gratisOfte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen mellem modificeret stivelse og modificeret hvedestivelse?
Modificeret stivelse er et generisk begreb — i USA er det næsten altid majs. Modificeret hvedestivelse er eksplicit hvedebaseret og skal mærkes som sådan; antag at den ikke er glutenfri, medmindre den er certificeret.
Er modificeret stivelse sikker for cøliakipatienter?
I USA, ja — FALCPA kræver oplysning om hvede, så hvis "hvede" ikke er i ingredienserne eller "Indeholder:"-linjen, er stivelsen glutenfri.