Er modificeret stivelse glutenfri?
Modificeret stivelse er normalt glutenfri. I USA er den oftest fremstillet af majs, og hvis hvede bruges, kræver FALCPA, at "hvede" fremgår af ingredienserne eller af "Indeholder:"-linjen. I Europa og Asien bør du verificere med en glutenfri-mærkning, da oplysningsreglerne er forskellige.
Hvornår det er sikkert
- Produktet er amerikansk fremstillet, og "hvede" optræder ikke i ingredienserne eller allergenangivelsen
- Etiketten specificerer "modificeret majsstivelse" eller "modificeret tapiokastivelse"
- Produktet bærer et glutenfri-certificeringssegl
Hvornår man skal undgå det
- Allergenangivelsen indeholder "hvede"
- Etiketten siger "modificeret hvedestivelse" (sjældent, men forekommer i importerede produkter)
- Produktet er fra uden for USA/EU uden et glutenfri-mærke
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app, der scanner stregkoder og ingrediensetiketter for at opdage gluten på få sekunder. Den er gratis at downloade, inkluderer 1 gratis stregkodescanning og altid gratis offline tekstscanning af ingrediensetiketter og tilbyder en gratis prøveperiode på Pro-stregkodescanning og AI-analyse. Den virker på pakkede fødevarer verden over og understøtter 33 sprog.
Scan med telefonens kamera
Gratis at henteAltid gratis etiketscanning1 gratis stregkodescanning
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen mellem modificeret stivelse og modificeret hvedestivelse?
Modificeret stivelse er et generisk begreb — i USA er det næsten altid majs. Modificeret hvedestivelse er eksplicit hvedebaseret og skal mærkes som sådan; antag at den ikke er glutenfri, medmindre den er certificeret.
Er modificeret stivelse sikker for cøliakipatienter?
I USA, ja — FALCPA kræver oplysning om hvede, så hvis "hvede" ikke er i ingredienserne eller "Indeholder:"-linjen, er stivelsen glutenfri.
