Er malteddike glutenfri?
Malteddike er ikke glutenfri. Den brygges af bygmalt og bevarer detekterbar gluten, hvilket er grunden til, at både Celiac Disease Foundation og Beyond Celiac angiver den som usikker. Destilleret hvid eddike, æbleeddike og riseddike er alle sikre glutenfri-erstatninger.
Hvornår det er sikkert
- Du bruger destilleret hvid eddike, æbleeddike, riseddike eller balsamicoeddike
- Etiketten siger eksplicit "glutenfri malteddike" (yderst sjældent, men findes)
Hvornår man skal undgå det
- Etiketten siger "malteddike" uden et glutenfri-mærke — antag, at den ikke er sikker
- Du er på en fish-and-chips-restaurant — britisk-stil malteddike er standard og indeholder gluten
- Saucen eller krydderiet lister malteddike i ingredienserne (tjek HP Sauce, mange BBQ-saucer)
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app, der scanner stregkoder og ingrediensetiketter for at opdage gluten på få sekunder. Den er gratis at downloade, inkluderer 1 gratis stregkodescanning og altid gratis offline tekstscanning af ingrediensetiketter og tilbyder en gratis prøveperiode på Pro-stregkodescanning og AI-analyse. Den virker på pakkede fødevarer verden over og understøtter 33 sprog.
Download gratisOfte stillede spørgsmål
Hvorfor er malteddike ikke glutenfri, når destilleret eddike er det?
Destillerede eddikker gennemgår en proces, der fjerner detekterbar gluten. Malteddike er ikke destilleret — den er gæret direkte fra maltet byg, hvilket efterlader målbar gluten.
Er balsamicoeddike glutenfri?
Ja. Balsamicoeddike er fremstillet af druer og er naturligt glutenfri. Verificer specialty balsamico-blandinger, men standard balsamico er sikker.