Er destilleret eddike glutenfri?
Destilleret eddike er glutenfri — selv når den er fremstillet af hvede eller byg. Destillationsprocessen fjerner glutenproteiner under FDA's 20 ppm-grænse. Celiac Disease Foundation, Beyond Celiac og FDA bekræfter alle, at destilleret eddike er sikker for cøliakipatienter, med én undtagelse: malteddike (aldrig destilleret).
Hvornår det er sikkert
- Etiketten siger "destilleret eddike", "hvid eddike" eller "æbleeddike"
- Produktet er riseddike, rødvinseddike eller balsamicoeddike
Hvornår man skal undgå det
- Produktet er malteddike — ikke destilleret, beholder byggluten
- Eddiken er i en sauce, der også indeholder malt, sojasauce med hvede eller andre GF-røde flag
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app, der scanner stregkoder og ingrediensetiketter for at opdage gluten på få sekunder. Den er gratis at downloade, inkluderer 1 gratis stregkodescanning og altid gratis offline tekstscanning af ingrediensetiketter og tilbyder en gratis prøveperiode på Pro-stregkodescanning og AI-analyse. Den virker på pakkede fødevarer verden over og understøtter 33 sprog.
Download gratisOfte stillede spørgsmål
Indeholder destilleret eddike gluten, selv om den er fremstillet af hvede?
Nej. Destillation koger og kondenserer eddiken, hvilket efterlader glutenproteiner. Tests viser konsekvent, at destilleret eddike er under 20 ppm uanset oprindelseskorn.
Er æbleeddike glutenfri?
Ja. Æbleeddike er fremstillet af æbler og er naturligt glutenfri. Se efter pasteuriserede eller certificerede versioner, hvis du vil have ekstra sikkerhed.
Er riseddike glutenfri?
Ja, ren riseddike er glutenfri. Vær forsigtig med krydret riseddike til sushi — nogle mærker tilsætter maltet byg for smag.