Er karamelfarve glutenfri?
Karamelfarve er glutenfri. I USA og Europa fremstilles den næsten altid af majs, rørsukker eller roesukker — ikke hvede eller byg. Selv når byg bruges (sjældent, mest i europæiske øl), ødelægger den intensive varmebehandling glutenproteinerne. Celiac Disease Foundation bekræfter, at karamelfarve er sikker for cøliakipatienter.
Hvornår det er sikkert
- Produktet sælges i USA, Canada eller EU (hvedebaseret karamelfarve ville kræve oplysning)
- Ingredienserne lister ikke ellers hvede, byg eller malt
Hvornår man skal undgå det
- Produktet er en øl eller maltet drik — karamelfarven er ikke problemet, det er malten
- Etiketten advarer om "indeholder hvede" af andre grunde
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app, der scanner stregkoder og ingrediensetiketter for at opdage gluten på få sekunder. Den er gratis at downloade, inkluderer 1 gratis stregkodescanning og altid gratis offline tekstscanning af ingrediensetiketter og tilbyder en gratis prøveperiode på Pro-stregkodescanning og AI-analyse. Den virker på pakkede fødevarer verden over og understøtter 33 sprog.
Download gratisOfte stillede spørgsmål
Er karamelfarve fremstillet af hvede?
Næsten aldrig. Karamelfarve er en råvareingrediens fremstillet af den billigste sukkerkilde — normalt majs eller rørsukker i Nordamerika. Hvedebaseret karamelfarve findes, men er sjælden og ville blive oplyst.
Er karamelfarve i sodavand glutenfri?
Ja. Karamelfarven i Coke, Pepsi, root beer og lignende sodavand er glutenfri. Drikkene selv er også glutenfri.