هل التاماري خالٍ من الغلوتين؟
التاماري عادةً خالٍ من الغلوتين — يُخمَّر تقليدياً من فول الصويا بدون قمح، على عكس صلصة الصويا العادية. لكن "عادةً" ليست "دائماً": بعض أنواع التاماري الحديثة تحتوي على كميات صغيرة من القمح. لأنظمة السيلياك الصارمة، اشترِ فقط زجاجات التاماري التي تقول صراحةً خالٍ من الغلوتين أو تحمل شعار GFCO.
متى يكون آمناً
- الملصق يقول "خالٍ من الغلوتين" (San-J Tamari، Kikkoman Gluten-Free Tamari، Ohsawa Nama Shoyu Organic Tamari)
- قائمة المكونات تذكر فقط الماء وفول الصويا والملح والكحول (بدون قمح)
متى يجب تجنبه
- الزجاجة تقول "تاماري" لكنها تذكر القمح في المكونات (بعض التاماري على الطريقة اليابانية يفعل ذلك)
- الملصق ليس به ادعاء خالٍ من الغلوتين والمكونات باليابانية فقط
غير متأكد من منتج معين؟
GF Scanner تطبيق iOS يمسح الباركود وملصقات المكونات لاكتشاف الغلوتين خلال ثوانٍ. التطبيق مجاني للتنزيل، ويتضمن مسح باركود مجانيًا واحدًا ومسحًا نصيًا غير متصل لملصقات المكونات مجانيًا دائمًا، ويقدّم تجربة مجانية لميزات Pro الخاصة بمسح الباركود الإضافي والتحليل بالذكاء الاصطناعي. يعمل على الأطعمة المعبّأة حول العالم ويدعم 33 لغة.
تحميل مجانيالأسئلة الشائعة
ما الفرق بين التاماري وصلصة الصويا؟
التاماري التقليدي يُخمَّر بفول صويا 100% وبدون قمح، بينما صلصة الصويا تستخدم عادةً أجزاء متساوية من فول الصويا والقمح. التاماري أغنى وأقل ملوحة. التاماري الذي يحمل ملصق خالٍ من الغلوتين هو الخيار الآمن لمرضى السيلياك.
هل تاماري San-J خالٍ من الغلوتين؟
نعم. San-J Tamari (الملصق الذهبي) معتمد كخالٍ من الغلوتين، مُختبر تحت 10 ppm، وهو أحد أكثر صلصات الصويا الآمنة لمرضى السيلياك ثقةً على نطاق واسع.