هل نشا الطعام المعدل خالٍ من الغلوتين؟
نشا الطعام المعدل عادةً خالٍ من الغلوتين. في الولايات المتحدة، يُصنع غالباً من الذرة، وإذا استُخدم القمح، يتطلب FALCPA ظهور كلمة "القمح" في المكونات أو سطر "يحتوي على:". في أوروبا وآسيا، تحقق من ملصق خالٍ من الغلوتين لأن قواعد الإفصاح تختلف.
متى يكون آمناً
- المنتج مصنوع في الولايات المتحدة ولا تظهر كلمة "القمح" في المكونات أو بيان مسببات الحساسية
- الملصق يحدد "نشا الذرة المعدل" أو "نشا التابيوكا المعدل"
- المنتج يحمل شعار شهادة خالٍ من الغلوتين
متى يجب تجنبه
- بيان مسببات الحساسية يحتوي على "القمح"
- الملصق يقول "نشا القمح المعدل" (نادر، لكنه يحدث في المنتجات المستوردة)
- المنتج من خارج الولايات المتحدة/الاتحاد الأوروبي دون ادعاء خالٍ من الغلوتين
غير متأكد من منتج معين؟
GF Scanner تطبيق iOS يمسح الباركود وملصقات المكونات لاكتشاف الغلوتين خلال ثوانٍ. التطبيق مجاني للتنزيل، ويتضمن مسح باركود مجانيًا واحدًا ومسحًا نصيًا غير متصل لملصقات المكونات مجانيًا دائمًا، ويقدّم تجربة مجانية لميزات Pro الخاصة بمسح الباركود الإضافي والتحليل بالذكاء الاصطناعي. يعمل على الأطعمة المعبّأة حول العالم ويدعم 33 لغة.
تحميل مجانيالأسئلة الشائعة
ما الفرق بين نشا الطعام المعدل ونشا القمح المعدل؟
نشا الطعام المعدل مصطلح عام — في الولايات المتحدة يكون دائماً تقريباً من الذرة. نشا القمح المعدل قائم على القمح صراحةً ويجب وصفه بهذا الشكل؛ افترض أنه ليس خالياً من الغلوتين ما لم يكن معتمداً.
هل نشا الطعام المعدل آمن لمرضى السيلياك؟
في الولايات المتحدة، نعم — يتطلب FALCPA الإفصاح عن القمح، لذا إذا لم تكن كلمة "القمح" في المكونات أو سطر "يحتوي على:"، فالنشا خالٍ من الغلوتين.