هل الدكسترين خالٍ من الغلوتين؟
الدكسترين عادةً خالٍ من الغلوتين. غالباً ما يُصنع من الذرة أو التابيوكا أو البطاطس، وبينما يوجد دكسترين مشتق من القمح، تتطلب قواعد FALCPA الأمريكية ظهور كلمة "القمح" في المكونات أو بيان مسببات الحساسية. خارج الولايات المتحدة، ابحث عن شهادة خالٍ من الغلوتين للتأكد.
متى يكون آمناً
- المنتج مصنوع في الولايات المتحدة وخط مسببات الحساسية لا يذكر القمح
- المكون مدرج كـ "دكسترين التابيوكا" أو "دكسترين الذرة"
- المنتج يحمل شعار خالٍ من الغلوتين (GFCO، NCA)
متى يجب تجنبه
- الملصق يقول "دكسترين القمح" دون ادعاء خالٍ من الغلوتين
- المنتج من خارج الولايات المتحدة/الاتحاد الأوروبي دون ادعاء خالٍ من الغلوتين على العبوة
غير متأكد من منتج معين؟
GF Scanner تطبيق iOS يمسح الباركود وملصقات المكونات لاكتشاف الغلوتين خلال ثوانٍ. التطبيق مجاني للتنزيل، ويتضمن مسح باركود مجانيًا واحدًا ومسحًا نصيًا غير متصل لملصقات المكونات مجانيًا دائمًا، ويقدّم تجربة مجانية لميزات Pro الخاصة بمسح الباركود الإضافي والتحليل بالذكاء الاصطناعي. يعمل على الأطعمة المعبّأة حول العالم ويدعم 33 لغة.
تحميل مجانيالأسئلة الشائعة
هل الدكسترين هو نفسه المالتوديكسترين؟
لا. الدكسترين والمالتوديكسترين كلاهما منتجات تكسر النشا، لكنهما يختلفان في المعالجة وطول السلسلة. كلاهما عادةً خالٍ من الغلوتين، وكلاهما يتطلب الإفصاح عن القمح في الولايات المتحدة.
هل دكسترين القمح خالٍ من الغلوتين؟
يمكن أن يكون كذلك — Benefiber (دكسترين القمح) مُختبر تحت 20 ppm ويحمل ملصق خالٍ من الغلوتين. لكن لا تفترض: بدون ملصق خالٍ من الغلوتين، اعتبر دكسترين القمح غير آمن لمرضى السيلياك.