هل حمض الستريك خالٍ من الغلوتين؟
حمض الستريك خالٍ من الغلوتين. رغم أن الاسم يشير إلى فاكهة الحمضيات، يُنتج حمض الستريك التجاري بتخمير عفن Aspergillus niger على ركيزة سكرية — عادةً الذرة أو الدبس أو بنجر السكر. لا يحتوي على بروتينات الغلوتين وهو آمن لمرضى السيلياك، وفقاً لـ FDA وCeliac Disease Foundation.
متى يكون آمناً
- قائمة المكونات تظهر "حمض الستريك" أو "E330"
- المنتج طعام معبأ من الولايات المتحدة أو الاتحاد الأوروبي أو كندا
متى يجب تجنبه
- المنتج في طعام يحتوي أيضاً على القمح أو الشعير أو الشعير الملتي — حمض الستريك جيد، تحقق من البقية
غير متأكد من منتج معين؟
GF Scanner تطبيق iOS يمسح الباركود وملصقات المكونات لاكتشاف الغلوتين خلال ثوانٍ. التطبيق مجاني للتنزيل، ويتضمن مسح باركود مجانيًا واحدًا ومسحًا نصيًا غير متصل لملصقات المكونات مجانيًا دائمًا، ويقدّم تجربة مجانية لميزات Pro الخاصة بمسح الباركود الإضافي والتحليل بالذكاء الاصطناعي. يعمل على الأطعمة المعبّأة حول العالم ويدعم 33 لغة.
تحميل مجانيالأسئلة الشائعة
هل حمض الستريك مصنوع من القمح؟
لا. يُنتج حمض الستريك الحديث عبر التخمير الفطري على ركيزة الذرة أو بنجر السكر. حمض الستريك القائم على القمح غير قابل للتطبيق تجارياً ولا يستخدمه أي منتج كبير.
هل حمض الستريك في المشروبات الغازية أو الحلوى خالٍ من الغلوتين؟
نعم. حمض الستريك في المشروبات الغازية والحلوى والأطعمة المعلبة خالٍ من الغلوتين. قد يكون لهذه المنتجات مخاوف غلوتين أخرى، لكن حمض الستريك نفسه آمن دائماً.