Är speltvete glutenfritt?
Speltvete är inte glutenfritt. Det är en gammal vetesort (Triticum spelta) som innehåller samma glutenproteiner som modernt vete, inklusive gliadin. Marknadsföring antyder ibland att speltvete är "lättare att smälta", men det är absolut osäkert för celiakier och personer med veteallergi.
När det är säkert
- Du undviker det helt — det finns ingen säker form av speltvete för celiakier
När du bör undvika det
- Ingredienserna anger "speltvete", "speltmjöl" eller "dinkel" (det tyska namnet för speltvete)
- Brödet marknadsförs som "forntida spannmål" och innehåller speltvete, einkorn, emmer, kamut eller farro
Osäker på en specifik produkt?
GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.
Ladda ner gratisVanliga frågor
Är speltmjöl glutenfritt?
Nej. Speltmjöl innehåller gluten. Trots att det marknadsförs som ett lättare smält vete är dess glutenstruktur kemiskt liknande modernt vete och utlöser celiakireaktioner.
Kan celiakier äta speltvete?
Nej. Speltvete är vete. Celiac Disease Foundation och alla stora gastroenterologiska organisationer listar det som osäkert, tillsammans med einkorn, emmer, kamut, farro, rågvete och korn.