Är couscous glutenfri?
Couscous är inte glutenfri. Trots att den ser ut som ett litet korn är traditionell couscous faktiskt små pastakulor rullade av semolina-vetemjöl. Celiakier bör undvika all standardcouscous. Säkra substitut inkluderar quinoa, ris, blomkålsris och specialglutenfri couscous tillverkad av majs eller sorghum.
När det är säkert
- Förpackningen säger specifikt "glutenfri couscous" (gjord av majs eller sorghum — sällsynt men tillgänglig)
- Du använder ett substitut: quinoa, ris, hirs eller blomkålsris
När du bör undvika det
- Etiketten säger "couscous", "israelisk couscous" eller "pärlcouscous" utan en glutenfri-deklaration
- Produkten är fullkornsvete-, semolina- eller durumcouscous
Osäker på en specifik produkt?
GF Scanner är en iOS-app som skannar streckkoder och ingrediensetiketter på sekunder för att upptäcka gluten. Den är gratis att ladda ner, innehåller 1 gratis streckkodsskanning och alltid gratis offline-textskanning av ingrediensetiketter, och erbjuder en gratis provperiod för Pro-funktionerna med extra streckkodsskanningar och AI-analys. Den fungerar på förpackad mat världen över och stöder 33 språk.
Ladda ner gratisVanliga frågor
Är israelisk couscous glutenfri?
Nej. Israelisk couscous (även kallad pärlcouscous eller ptitim) är rostad semolina-pasta — den innehåller vete och gluten.
Vad kan jag använda istället för couscous?
Quinoa, ris, hirs eller blomkålsris fungerar bra i de flesta couscous-recept. BFree och liknande varumärken gör glutenfri "couscous" av majs och sorghum.