Er spelt glutenfritt?
Spelt er ikke glutenfritt. Det er en eldgammel hvetevariant (Triticum spelta) som inneholder de samme glutenproteinene som moderne hvete, inkludert gliadin. Markedsføring antyder noen ganger at spelt er "lettere å fordøye", men det er absolutt utrygt for cøliakere og personer med hveteallergi.
Når det er trygt
- Du unngår det helt — det finnes ingen trygg form for spelt for cøliakere
Når du bør unngå det
- Ingredienslisten inneholder "spelt", "speltmel" eller "dinkel" (det tyske navnet på spelt)
- Brødet markedsføres som "eldgammelt korn" og inneholder spelt, einkorn, emmer, kamut eller farro
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app som skanner strekkoder og ingredienslister for å oppdage gluten på sekunder. Den er gratis å laste ned, inkluderer 1 gratis strekkodeskanning og evig gratis offline tekstskanning av ingredienslister, og tilbyr en gratis prøveperiode for Pro-strekkodeskanning og AI-analyse. Den fungerer på pakkede matvarer over hele verden og støtter 33 språk.
Last ned gratisOfte stilte spørsmål
Er speltmel glutenfritt?
Nei. Speltmel inneholder gluten. Til tross for at det markedsføres som lettere fordøyelig hvete, er glutenstrukturen kjemisk lik moderne hvete og utløser cøliakireaksjoner.
Kan cøliakere spise spelt?
Nei. Spelt er hvete. Celiac Disease Foundation og alle store gastroorganisasjoner oppfører det som utrygt, sammen med einkorn, emmer, kamut, farro, triticale og bygg.